Nahaté skořicové rolky

Pečení Recepty Sladké

Tuhle pochoutku jsem poprvé ochutnala v Americké pekárně Cinnabon. Kdo by odolal podmanivé vůni skořice, že? Rolky se prodávají ve dvou variantách, a to buď s polevou, nebo bez. Já jsem fanoušek těch nahatých rolek bez polevy.
Rolky nejsou nic náročného na přípravu, proto jsem chtěla připravit domácí, odlehčenější verzi. Místo klasického mléka jsem použila mléko mandlové – neslazené a místo másla jsem použila kokosový olej, který rolkám přidá nový rozměr chuti.
Nejlépe chutnají čerstvé v den upečení, tak hurá do toho! 🤗

Ingredience:

Kvásek:
  • 1/2 hrnku teplé vody
  • 8 g suchého droždí
  • 1 kávová lžička třtinového cukru
Těsto:
  • 1/3 hrnku rozpuštěného kokosového oleje
  • 1/2 hrnku neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty
  • 1/3 hrnku třtinového cukru
  • 1 kávová lžička soli
  • 2 + 3/4 hrnku hladké mouky, plus pro hnětení
Náplň:
  • 1/2 hrnku třtinového cukru
  • 1 + 1/2 polévkové lžíce skořice

Postup:

  1. Obdélníkovou zapékací mísu nebo pekáček vyložte pečícím papírem.
  2. V malé misce smíchejte sušené droždí s teplou vodou a cukrem. Dejte stranou na pár minut než uvidíte, že se tvoří bublinky na povrchu.
  3. Ve větší míse smíchejte kokosový olej, mandlové mléko, cukr a sůl. Přimíchejte kvasnicovou směs.
  4. Nyní přisypte mouku. Zpracujte těsto tak, aby byly všechny suroviny propojené. Směs bude hodně lepivá.
  5. Těsto z mísy vyndejte na pomoučený povrch a můžete začít s hnětením. Nebojte se přidat mouku. Já obvykle přidám pár lžic aby bylo možné z těsta vytvarovat hladkou kouli.
  6. Připravte si větší mísu, kterou lehce vymažte kokosovým olejem. Těsto nyní vložte do mísy a přikryjte potravinovou fólií, popřípadě zabalte do deky a nechte odpočívat asi hodinu na teplém místě než nakyne.
  7. Během kynutí si připravte náplň. V misce smíchejte cukr se skořicí a dejte stranou.
  8. Vykynuté těsto přesuňte na pomoučený vál a vyválejte obdélník o velikosti cca 50x35cm.
  9. Povrch těsta potřete lehce kokosovým olejem a posypte směsí cukru se skořicí. Okraj těsta asi 0,5cm nechte prázdný.
  10. Začněte rolovat delší stranou. Těsto během rolování hezky utahujte, aby nebylo volné.
  11. Výsledného „hada“ nakrájejte na 12-18 rolek, podle velikosti pekáčku.
  12. Rolky nechte v pekáčku odpočívat přikryté utěrkou další hodinu.
  13. V předehřáté troubě na 180°C pečte asi 30minut dozlatova.
  14. Upečené rolky nechte trochu vychladnout a podávejte 🤗

Co takhle “Nahaté skořicové rolky

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *