Příjde vám kombinace máku, tvarohu a borůvek zvlaštní? Vůbec se toho nebojte! Je to lahůdka 😊. Tento koláč totiž nejenom dobře vypadá, ale i dobře chutná. Na podobný koláček jsem chodila před lety do jedné cukrárny v centru Prahy. Chutnal mi tak moc, že jsem se pokusila udělat svou vlastní verzi, o kterou se s vámi dnes podělím. Snad vám bude taky chutnat! 🤗
Ingredience:
Křehké těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- špetka soli
- 50 ml ledové vody
Náplň:
- 300 g mletého máku
- 450 ml mléka
- třtinový cukr dle chuti
- 500 g měkkého tvarohu
- citrónová kůra
- borůvky
Postup:
- Ve větší misce smíchejte mouku s nakrájeným máslem na menší kousky. Zpracujte do formy drobenky a pak přilijte studenou vodu a vypracujte těsto. To odložte do lednice alespoň na dvě hoďky.
- Mezitím si připravte makovou směs. V menším kastrůlku vařte mák s mlékem a cukrem na mírném ohni dokud se neodpaří všechno mléko a mák bude měkký.
- Poté kastrůlek stáhněte a nechte mák vychladnout.
- Na tvarohovou směs stačí už jen smíchat tvaroh s cukrem a citrónovou kůrou.
- Těsto rozválejte do kruhové formy o průměru (24-26 cm). Přesuňte do formy a dno propíchejte vidličkou. Zbylé těsto si ještě nechte. Bude se hodit na poslední vrstvu koláče.
- Začněte první vrstvou koláče. Mák úhledně rozprostřete po celém povrchu korpusu.
- Na to opatrně rozetřete tvarohovou vrstvu a zasypte borůvkami (pokud máte kyselé borůvky, doporučuju ještě trochu osladit).
- Ze zbylého těsta vykrojte proužky a pokryjte vrch koláče.
- Koláč pečte na 180°C 45 min. Po upečení nechte vychladnout!
