Čočkový salát

Hlavní chody Předkrmy Recepty

Pokud hledáte recept na něco lehčího k obědu, či svačině, tohle je super volba.
Jde o můj oblíbený čočkový salát s feta sýrem. Kombinace čočky s pečenou řepou a sýrem Feta je prostě skvělá😉🥗.
Pokud nechcete riskovat nafouklé břicho🎈 , namočte čočku 1-2 dny před vařením do vody, kterou průběžně vyměňujte.

Ingredience:

  • 3 hrnky uvařené čočky
  • 1 větší červená řepa
  • 1 mrkev
  • 1 cibule
  • 2 – 3 stonky řapíkatého celeru
  • 2 bobkové listy
  • 120g sýr feta
  • sůl, pepř
  • olivový olej
  • 2 – 3 lžíce octu Balsamico

Postup:

  1. Nejdříve oloupejte červenou řepu a nakrájejte na menší kostičky. V alobalu promíchejte se špetkou soli a pepře. Zakápněte troškou olivového oleje. Z alobalu vytvořte balíček a vložte do trouby a pečte na 180 stupňů asi 30 min do změknutí.
  2. Nyní dejte vařit čočku. Na středním plameni vařte asi 20 min společně s bobkovým listem a špetkou soli do změknutí. Čočka nesmí být rozvařená na kaši 😊. Nezapomeňte během vaření sbírat pěnu.
  3. Cibuli, mrkev a celer nakrájejte na drobno a krátce orestujte na pánvi tak, aby zelenina zůstala stále křehká. Lehce osolte.
  4. Sýr nakrájejte na drobno a dejte bokem.
  5. Uvařenou čočku slejte a opláchněte studenou vodou. Nechte odkapat v cedníku.
  6. Upečenou řepu vyndejte z trouby a nechte trochu vychladnout.
  7. Smíchejte olivový olej s pepřem a octem balsamico a dejte stranou.
  8. Ve větší salátové míse smíchejte všechny ingredience (čočku, orestovanou zeleninu, řepu a sýr) společně s dressingem.
  9. Opatrně vše promíchejte a dochuťte solí a pepřem.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *