Lidé nemají moc rádi luštěniny většinou kvůli nežádoucímu účinku nadýmání. Nicméně musím zmínit, že se dá tomuto jevu velmi snadno vyhnout, a to námáčením luštěnin minimálně 1-2 dny dopředu. Vodu průběžně vyměňujte a luštěniny proplachujte. Při vaření stačí posbírat vytvořenou pěnu a nemusíte se obávat, že se vaše břicho nafoukne do nadlidských rozměrů 😊.
Tento salát můžete podávat jako předkrm, nebo jako lehký oběd. Kombinace čerstvé petržele, máty a citrónu dává pokrmu jasně středomořský vibe. Ideální kombinace chutí do horkých dnů, kdy nemáte chuť na těžká masitá jídla.
Do sálátu můžete přidat bulgur nebo quinou. Já ho servíruji většinou s opečeným chlebem.
Ingredience:
- cca 2-3 hrnky červených fazolí (nebo 2 plechovky, opláchnnutých, osušených)
- cca 1,5 hrnku cizrny (nebo 1 plechovka, opléchnuté, osušené)
- 1 červená cibulka (nakrájená na drobno)
- 2 stonky řapíkatého celeru (nakrájené na drobno)
- 1 salátová okurka (nakrájená na kostičky)
- 2 rajčata (nakrájená na kostičky)
- 1/2 hrnku čerstvé hladkolisté petržele
- 1 polévková lžíce nasekané máty
- olivový olej (asi 1/4 hrnku)
- šťáva z 1,5 citronu
- cca 1 polévková lžíce sirupu z agáve
- 1 malý stroužek česneku
- sůl, pepř
Postup:
- Ve velké salátové míse smíchejte červené fazole, cizrnu, cibulku, celer, okurku, rajčata, petržel a mátu.
- Na citrónový dresing si připravte bokem malou misku, ve které smíchejte olivový olej, citrónovou šťávu, agáve sirup, česnek, sůl a pepř. Promíchejte tak, aby se ze smesi stala hladká emulze. Ochutnejte dresing. Pokud se vám bude zdát moc kyselý, přidejte trochu sirupu.
- Nakonec přidejte dresing do salátu a důkladně promíchejte.
Teď už nezbývá nic jiného, než vám popřát dobrou chuť 😘
