Čerstvý fazolový salát

Hlavní chody Předkrmy Recepty

Lidé nemají moc rádi luštěniny většinou kvůli nežádoucímu účinku nadýmání. Nicméně musím zmínit, že se dá tomuto jevu velmi snadno vyhnout, a to námáčením luštěnin minimálně 1-2 dny dopředu. Vodu průběžně vyměňujte a luštěniny proplachujte. Při vaření stačí posbírat vytvořenou pěnu a nemusíte se obávat, že se vaše břicho nafoukne do nadlidských rozměrů 😊.
Tento salát můžete podávat jako předkrm, nebo jako lehký oběd. Kombinace čerstvé petržele, máty a citrónu dává pokrmu jasně středomořský vibe. Ideální kombinace chutí do horkých dnů, kdy nemáte chuť na těžká masitá jídla.
Do sálátu můžete přidat bulgur nebo quinou. Já ho servíruji většinou s opečeným chlebem.

Ingredience:

  • cca 2-3 hrnky červených fazolí (nebo 2 plechovky, opláchnnutých, osušených)
  • cca 1,5 hrnku cizrny (nebo 1 plechovka, opléchnuté, osušené)
  • 1 červená cibulka (nakrájená na drobno)
  • 2 stonky řapíkatého celeru (nakrájené na drobno)
  • 1 salátová okurka (nakrájená na kostičky)
  • 2 rajčata (nakrájená na kostičky)
  • 1/2 hrnku čerstvé hladkolisté petržele
  • 1 polévková lžíce nasekané máty
  • olivový olej (asi 1/4 hrnku)
  • šťáva z 1,5 citronu
  • cca 1 polévková lžíce sirupu z agáve
  • 1 malý stroužek česneku
  • sůl, pepř

Postup:

  1. Ve velké salátové míse smíchejte červené fazole, cizrnu, cibulku, celer, okurku, rajčata, petržel a mátu.
  2. Na citrónový dresing si připravte bokem malou misku, ve které smíchejte olivový olej, citrónovou šťávu, agáve sirup, česnek, sůl a pepř. Promíchejte tak, aby se ze smesi stala hladká emulze. Ochutnejte dresing. Pokud se vám bude zdát moc kyselý, přidejte trochu sirupu.
  3. Nakonec přidejte dresing do salátu a důkladně promíchejte.

Teď už nezbývá nic jiného, než vám popřát dobrou chuť 😘

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *