Burgerové bulky

Pečení Recepty Slané

Ochutnala jsem už tolik burgerů v různých koutech světa, že se troufám považovat za burger experta. Zastávám názor v jednoduchosti je krása, a proto si nejvíce pochutnám na klasickém cheese burgeru🍔.
Podle mého názoru, role housky v burgeru je nesmírně důležitá. Dalo by se říct, že hned po mase, ta nejdůležitější. Proto jsem z domácí přípravy housek měla zezačátku trochu strach. Zkrátka jsem si myslela, že to je strašně těžký 😣. Opak je pravdou a tyhle housky zvládnete raz dva 😉.

Doufám, že budou chutnat i vám! 🤗

Ingredience:

  • 1 polévková lžíce sušeného droždí
  • 120 ml teplé vody
  • 120 ml mléka
  • 1 větší vejce
  • 2 polévkové lžíce rozpuštěného másla
  • 1-2 polévková lžíce cukru (kdo chce sladčí housky, dá 2 😊)
  • 1 kávová lžička soli
  • 375 g Red Mill artisan mouky (v ČR bude fungovat jakákoliv kvalitní hladká mouka)
  • 1 vejce na potření bulek
  • semínka na posypání – mák, kmín, sezam

Postup:

  1. Smíchejte teplou vodu (pozor, nesmí být horká) s kvasnicemi. Promíchejte dokud se vše nerozpustí. Dejte stranou.
  2. Ve větší míse smíchejte mléko, vejce, máslo, cukr a sůl. Přidejte kvasnice a dobře promíchejte.
  3. Nyní začněte postupně přidávat mouku.
  4. Těsto začněte zadělávat ručně dokud nebude hezky hladké, pružné ale stále trochu lepivé. Nicméně by se vám už němělo přilepovat na stěny mísy. Tento proces trvá asi 10-15 minut.
  5. Zpracované těsto nechte kynout na teplém místě, zabalené v dece asi hodinu. Mělo by zdvojnásobit svou velikost.
  6. Vykynuté těsto teď vyklopte na lehce pomoučený vál a rozdělte jej na 8 stejných kousků. Vytvarujte kulaté housky a dejte na plech vyložený pečícím papírem.
  7. Přikryjte housky utěrkou a nechte kynout než se zase zdvojnásobí – asi 30-40 minut.
  8. Předehřejte troubu na 185° C / horkovzdušnou na 165° C. Nyní potřete bulky rozkvedlaným vajíčkem a posypte semínkama. Pečte do zlatova (15-20 min).
  9. Housky můžete uchovat v mrazáku. Jsou super i po rozmražení 😊

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *