Ochutnala jsem už tolik burgerů v různých koutech světa, že se troufám považovat za burger experta. Zastávám názor v jednoduchosti je krása, a proto si nejvíce pochutnám na klasickém cheese burgeru🍔.
Podle mého názoru, role housky v burgeru je nesmírně důležitá. Dalo by se říct, že hned po mase, ta nejdůležitější. Proto jsem z domácí přípravy housek měla zezačátku trochu strach. Zkrátka jsem si myslela, že to je strašně těžký 😣. Opak je pravdou a tyhle housky zvládnete raz dva 😉.
Doufám, že budou chutnat i vám! 🤗
Ingredience:
- 1 polévková lžíce sušeného droždí
- 120 ml teplé vody
- 120 ml mléka
- 1 větší vejce
- 2 polévkové lžíce rozpuštěného másla
- 1-2 polévková lžíce cukru (kdo chce sladčí housky, dá 2 😊)
- 1 kávová lžička soli
- 375 g Red Mill artisan mouky (v ČR bude fungovat jakákoliv kvalitní hladká mouka)
- 1 vejce na potření bulek
- semínka na posypání – mák, kmín, sezam
Postup:
- Smíchejte teplou vodu (pozor, nesmí být horká) s kvasnicemi. Promíchejte dokud se vše nerozpustí. Dejte stranou.
- Ve větší míse smíchejte mléko, vejce, máslo, cukr a sůl. Přidejte kvasnice a dobře promíchejte.
- Nyní začněte postupně přidávat mouku.
- Těsto začněte zadělávat ručně dokud nebude hezky hladké, pružné ale stále trochu lepivé. Nicméně by se vám už němělo přilepovat na stěny mísy. Tento proces trvá asi 10-15 minut.
- Zpracované těsto nechte kynout na teplém místě, zabalené v dece asi hodinu. Mělo by zdvojnásobit svou velikost.
- Vykynuté těsto teď vyklopte na lehce pomoučený vál a rozdělte jej na 8 stejných kousků. Vytvarujte kulaté housky a dejte na plech vyložený pečícím papírem.
- Přikryjte housky utěrkou a nechte kynout než se zase zdvojnásobí – asi 30-40 minut.
- Předehřejte troubu na 185° C / horkovzdušnou na 165° C. Nyní potřete bulky rozkvedlaným vajíčkem a posypte semínkama. Pečte do zlatova (15-20 min).
- Housky můžete uchovat v mrazáku. Jsou super i po rozmražení 😊
